于康谈怎么吃最健康(于康一日三餐食谱)

于康谈怎么吃最健康

面对花样繁多的食材,莫衷一是的营养主张,吃什么?怎么吃?吃多少?以权威的数据、通俗的语言,引领读者走出纷繁的营养误区,领悟各种“营养主张”的真正内涵。五容宜为养,失豆则不良,五畜适为益,过则害匪浅;五菜常为充,新鲜绿黄红,五果当为助,力求少而数;气味合则服,尤当忌偏独,饮食贵有节,切切勿使过。

血脂异常症的发生与生活因素密切相关,如高脂肪饮食、肥胖、年龄增长脂糖*能力下降、雌激素缺乏或糖皮质激素类*刺激及长期的不良生活习惯等。

还有可能和*因素有关。工作压力太大,*压力特别大的时候,血胆固醇也可能很高。特别是长期高负荷高*压力之下,血脂*可能会紊乱。

肥肉、动物内脏、蛋黄、松花蛋、贝类(蚌、螺狮等)和软体类(鱿鱼、墨鱼、鱼籽等)、浓肉汤、油炸食品、腌渍食品、火腿、奶油类食品、人造黄油等。

食品有调节血脂的能力,但是这个能力不足以强大到*的水平。在一定层面上,如血脂初期高了,在*调节之前,可以尝试一段时间,先用饮食加运动调整。完全有可能在初期把血脂降下来。

于康一日三餐食谱

纳豆是大豆煮熟后发酵做成的,对人的*有好处。动物实验表明纳豆中的纳豆激酶对血脂抗血栓有作用。但对人要每天早上吃200多克才能起作用。所以是不现实的。

有的朋友为了降血脂,不吃别的,唯豆腐是从。豆腐是高蛋白,100克大豆含四十克蛋白,比猪肉都高。吃了这么多高蛋白,蛋白的产生的垃圾含氮的废物从*脏走,*脏会累的。

人要两条腿控制血脂。一条腿叫饮食控制血脂,另一条腿一定要加强运动控制血脂。有氧锻炼确定性的可以降低改善血脂的状况。前提是两条腿同时迈步。

每100克黄豆含水分10.2克,蛋白质39.2克,脂肪18.4克,碳水化合物25.3克,粗纤维4.8毫克,钙320毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4毫克,维生素B10.79毫克,维生素B20.25毫克,尼克酸2.1毫克,可供热量413千卡。

有关系是指:猪脑胆固醇超过鸡蛋黄的七倍。肥肠、炒腰花、酱猪肝等动物内脏的胆固醇都高。鸡头、鸭头、虾头、蟹黄、鱼子酱、鱿鱼墨斗鱼鱼头里面含有非常高的胆固醇。腔骨里的骨髓里有不少胆固醇。高血脂病人绝对不能吃,健康人也少吃。

于康每天吃多少主食

于康,*协和*临床营养科教授,主任医师营养科副主任。*协和医学院临床营养学教授。中华医学会*分会临床营养学会副主任委员,中国营养学会临床营养分会委员,中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员。

山楂,每100克山楂果中含有蛋白质0.7克,脂肪0.2克,碳水化合物22克,粗纤维3.1克,胡萝卜素100毫克,核黄素0.02毫克,抗坏血酸53毫克,钙52毫克,钾299毫克等。

希望大家能够保证每天充足饮水,最好能达到一天1500毫升或者2000毫升的饮水。饮水的来源,尽可能选择白开水、矿泉水、淡茶水,不要选择各类含糖的饮料。同时,为了实现这样的饮水,希望大家能够做到每天少量多次规律饮水,尽量不要让自己出现口干、口渴的情况。

要保证新鲜充足的蔬菜和水果的摄入。如果从量化的角度,每日的蔬菜摄入总量应该达到300到500克,这300到500克里并不仅仅指绿色蔬菜,而是要实现多样化,就是五颜六色特别是一些深色的蔬菜不能被忽视,像番茄、紫甘蓝、绿菜花、胡萝卜、彩椒等,所以蔬菜的多样化也要充分体现。同时建议每天能够达到200到300克的水果,水果也可以选择一些

要确保充足的优质蛋白质的摄入。尽量选择蛋白相对质量高,同时脂肪相对低的食物和烹调方法。比如清蒸的鱼虾,比如说脱脂或者低脂的牛奶,比如说里脊肉等,去掉皮的禽类,像鸡肉、鸭肉等等,构成了*物质的一个重要基础。当然,对于蛋白质的摄入,三餐应均匀分布,每一餐都能达到25~30克的蛋白,这样是最有利于整体蛋白状况的维护,也是构成合理*状况的一个重要的基础。