功夫茶源于什么茶?(功夫茶起源于哪个地方)

功夫茶源于什么茶?

以新为贵。闽南人大多爱喝乌龙茶,乌龙茶经冲泡后,叶片上有红有绿,汤色黄红,口味醇厚。闽南人多爱择安溪的“铁观音”。

讲究品茗佳境。随着生活水平的提高,越来越多的闽南人喜欢在厅里放置摆设,花瓶古玩,燃香播乐,增添雅致,品茗成了一种高尚*追求和高品位的休闲方式。

闽南功夫茶泡茶法最早的文字记载来自于清初彭光斗的《闽琐记》:“余罢后赴省,道过龙溪,邂逅竹圃中,遇一野叟,延入旁室,地炉活火,烹茗相待,盏绝小,仅供一啜,然甫下咽,即沁透心脾,叩之,乃真武夷也!”

精选。闽南人饮乌龙茶,爱选用有加盖的陶器茶具,因其会“保香”和“保味”。闽南人最喜欢“孟公壶”和“若深杯”,小巧精美,具有艺术价值。

看似颇有仪式感的事情,演变到现在,已经在潮州人生活中再平常不过。家家户户必有一套工夫茶具,每天定要喝上几轮。

功夫茶起源于哪个地方

陈香白整理归纳了潮州工夫茶“二十一式”:正式冲泡15步,品茶3步,再加上冲泡前的茶具讲示、茶师净手和中间甘泉洗茶的步骤,是为“二十一式”。

所以,大家此次前来美食之都潮州不为吃,只为揭开百年“宋种”的秘密、寻味凤凰单枞的馥郁茶香、探索手拉壶的奥妙。

论及潮州朱泥壶,则必定要谈到中国工艺美术大师谢华。他上承传统,下破陈规,从材质到器型,从外观到神韵,创造革新,一改手拉朱泥壶被外界视为“土罐”的既定印象,让朱泥壶真正走出潮州。

牌坊街深处,明德园静静地伫立着,安静、平和,明德园园主谢华是潮州百年制壶世家“俊合号”第五代传人、国家级非物质文化遗产代表性传承人。谢华创作的《弓门提梁壶》《太极百岁壶》等作品,先后夺得2项国家级特别金奖、20多项国家级金奖,作品分别被中国工艺美术馆、国家博物馆、*国宾馆收藏。

在潮州的短短三天,我们也见识到了潮州人对工夫茶的喜爱。街边走几步就会遇到一个茶摊,几个人围坐在一起,边喝茶,边聊天。如果在旁边驻足片刻,就会被他们招呼着喝上一杯。

泡功夫茶用什么茶叶最好

就是这样一位堪称手拉壶“天花板”的大师,不但非常亲和耐心地解答了大家关于手拉壶的问题,还带领大家观摩了一把壶诞生的过程。一个用于拉坯的小转台、一个清洗器皿的小水盆、一盏照明用的台灯、一块块材质细腻的朱泥经过师傅的揉捏捶打,指如凤舞,一件件手拉壶,如淬火凤凰般,涅槃而生。

随后,在*百香茶业有限公司副总经理何静璇的带领下,记者在潮州凤凰单枞茶博物馆看到了“宋茶1号”。何静璇表示,“宋种1号”是树龄700余年的母树标本,因根系老化、霜冻虫害等诸多影响于2016年枯死。“宋茶1号”被制成标本收藏,是为了警醒人们重视对古树传承保护。所幸,“宋种1号”枯死前已经批量扦插繁殖了大量后代,其良种基因得以存续。

看着这些年轻的师傅,谢华仿佛看到了年轻的自己,他告诉记者:“匠人之路自古艰难,今也不易。建立这座明德园为了让大家对手拉壶产业充满信心,也为让年轻人看到另一种从业方向,从而进入行业成为新鲜血液。”这几年,谢华指导的*以及再传*已经遍布全国,甚至还有海外人士慕名而来拜师,可谓桃李芬芳。

“北有宜兴紫砂壶,南有潮州朱泥壶”。一把壶、一泡茶,早已融入每个潮州家庭。潮州当地习惯把茶作为待客的最佳礼仪,而朱泥壶向来被奉为潮州工夫茶的黄金搭档。

潮州工夫茶最常用的是乌龙茶,尤其是凤凰单丛。凤凰单丛是潮州当地的名茶,盛产于潮州市郊30公里处的凤凰镇凤凰山,又属乌岽(dōng)山的最佳。相传南宋末年,宋帝赵昺南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。