小吃街食品安全调查报告(学校周边小吃街市场调查)

小吃街食品安全调查报告

提高校园整体防范能力,教育学生要注意食品安全卫生问题,不要在路边临时摊点上买食品,特别是油炸食品和“三无”食品。

虽然路边小摊的早餐是很多人每天的选择,但是在卫生方面却仍存在着隐患。一眼望去,所用的工具都很脏的,碗筷也是不经过消毒的,小贩们更是用收完钱的手直接去拿油条和烧饼。

我们在学校生活已快有两年时间,学校周边的餐饮行业与我们的生活息息相关。我们从贴近身边的餐饮行业开始调查,通过在海洋大学小吃街的走访中,使我们对身边的餐饮行业有了更深入的了解,也知道了周边餐饮行业所存在的问题。

下午4:30以后也是路边小吃火爆的时候,这时的消费者便是刚放学的中小学生了。现在随着生活水平的提高,现在的中小学生的有了零花钱,而且并不少,有些同学就将这些钱用到吃东西上。

当然,我们小组成员的能力有限,所做的工作只是毛皮,存在很多的不足和缺陷,但我们的目的是引起大家对食品安全的深刻重视,希望这写内容能对大家有所帮助,各取所需,更好的生活。

学校周边小吃街市场调查

据传说,在宋代,每个家庭在元宵节都要吃汤圆,以象征着平安和吉利,以及家庭团圆的美好。清代的水粉汤圆则采用水粉作为主要原料,制作过程中加入松核桃、猪油和糖等馅料,或者将嫩肉去筋膜后用锤子敲烂,再加入葱末和秋油以提升口感。水粉的*是先将糯米浸泡一晚上,然后将其磨成细粉,接着用布袋过滤掉残渣,再将细粉晒干保存。这种*一直沿用至今。

小吃店大多突出“小”、“廉”、“精”的特点,故其地方不会很大,收费不会很高,店内设备不会太齐全,其中比较齐全的包括有收银、餐桌、服务生、一个小厨房外加个老板。有些小的甚至只有一个老板,这种店面在绵阳还为数不少。

学校周边小杂货临时摊点屡禁不绝,进货渠道混乱,食品质量得不到保证。私营餐馆均有卫生许可证,在超市抽查的食品均未过期.生意不错,当天卖的东西可当天卖完。

潮州小吃饱含着潮州人对这些家乡的依恋和青睐。许多在外地读书或者工作的潮州儿女总是努力地在当地寻找潮州小吃的踪影。但是即使找到了,要不就是觉得味不够地道,要不就是做法不够传统。渐渐的,许多人对潮州小吃是只闻其名,却难寻其踪。因此,在外地的潮州人也更加怀念潮州小吃。

想到学校周边小吃,人们的第一印象就是琳琅满目,花样繁多,但是一个小吃摊点往往只经营1到2种小吃,这样就使得学校周边小吃的市场竞争力不足,很难在当今多元化的市场中生存下去。

采访小吃摊的提问问题

四川*、省*明确提出“发展川菜产业,做大做强餐饮业”的战略发展要求,希望将川菜这张名片撒向全球各地、为川菜的大力发展提供了良好的外部环境。为加快川菜的持续发展,对川菜业提出“三提高”的要求:管理提高、菜品提高、创新提高。

手捶牛肉丸最早起源于客家,但潮州人制作的牛肉丸更加精致考究,口感爽脆,味道浓郁,特别好吃,因此在潮汕地区很快便盛行,大受潮汕人的欢迎,成为一种更为大众化的潮州民间小食。随着时间的流逝,人们都知道潮州手捶牛肉丸,而现在已经很少有人知道它最初起源于客家了。

经常有不认识路的同学寻找绵阳好吃的东西不觅,于是就断言绵阳没有好吃的。为了维护绵阳休闲城的形象,方便西科大新老同学,顺带推动一下绵阳市中低档餐饮业的发展,特此推出绵阳市20xx美食地图,和大家一起走进绵阳大街小巷,交流最新最好的绵阳美食。

小吃虽有其独特的风味,但是缺乏一个集中的销售点,小吃摊点大多零零散散,分散在各个摊位,而且,经营者也没有规定统一的服装,显得杂乱无章。