干贝丝的营养价值及*与作用(干贝有什么*与作用)

干贝丝的营养价值及*与作用

促生长作用,栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠28天(饲料中含该蛋白质10%),与对照组比体重增长率为224.60%。*实验证明,扇贝中的蛋白易于*吸收和储备。

其他作用,从日本栉孔扇贝(C.nipponensisakaxaraKwoda)的纹状肌中分离得到肌钙蛋白(troponin)的混合物,该物持质对ATP酶具有抑制作用。

毒性,华贵栉孔扇贝(C.nobilis)的贝壳中含有麻痹性剧毒物质,其含量一般小于4mu/g,最高含量达11mu/g。

的粮蛋白部分心肝20mg/kg剂量对小鼠S180肉瘤进行局部*,3天后抑瘤北达99.3%;20mg/kg静注2天,抑瘤率达79.6%;对L57-178Y

抗肿瘤作用,量虾夷扇贝的粮蛋白部分心肝20mg/kg剂量对小鼠S180肉瘤进行局部*,3天后抑瘤北达99.3%;20mg/kg静注2天,抑瘤率达79.6%;对L57—178Y*细胞有细胞毒作用;4—20mg/kg给小鼠静注4天,体内腹膜和肺泡两种巨噬细胞比的活性最大;但对Meth—A纤维瘤几乎无抑制作用。日本用扇贝韧带提取物*于小鼠瘤细胞5星期后,癌瘤完全消失。

干贝有什么*与作用

毒性,华贵栉孔扇贝(s)的贝壳中含有麻痹性剧毒物质,其含量一般小于4mu/g,最高含量达11mu/g。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补*、和胃调中功能,能*头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止*硬化等*。

其他作用,从日本栉孔扇贝(ensisakaxaraKwoda)的纹状肌中分离得到肌钙蛋白(troponin)—I的混合物,该物持质对ATP酶具有抑制作用。

适宜脾胃虚弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五脏亏损之人食用;适宜脾*阳虚的老年夜*频多者食用;适宜高脂血症,*硬化,冠心病者食用;适宜不思纳谷,食欲不振,*不良者食用;适宜各种痛症患者及放疗*后食用;适宜糖*病,虹斑性狼疮,干燥*等阴虚体质者食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰*或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

干贝丝的家常做法

干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣等等,作成五花八门的干贝粥,就可以尽情享受!

干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸。

促生长作用,栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠28天(饲料中含该蛋白质10%),与对照组比体重增长率为224。60%。*实验证明,扇贝中的蛋白易于*吸收和储备。

干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。具有维持钾钠平衡;消除*。提高*力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长*。

新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰*或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的'贝类,以免传染上肝炎等疾病。