健康饮食科普知识内容(科普知识内容大全简短)

健康饮食科普知识内容

在碱性环境下分解迅速,先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g~10g)5~15分钟,然后用清水冲洗3~5遍。

辽宁省营养学会理事,大连市营养学会常务副理事长,辽宁省公共营养师职业技能鉴定专家,大连市医学会临床营养分会委员。

根据美国农业部发布的《美国膳食指南2015》,地中海饮食模式推荐的每日各类食物摄入量见表1-3,其中1800千卡/日适用于轻体力劳动女性,2200千卡/日适用于轻体力劳动男性。

得舒饮食模式推荐多吃蔬菜、水果、低脂乳品、全谷物、禽肉、鱼类、大豆制品以及坚果,少食甜品、含糖饮料、红肉、肥肉及动物内脏,以植物油代替动物油。

星球健康饮食模式中各类食物推荐摄入量见表1-4(以2500千卡/日为例)。虽然现行的由其他机构或国家发布的膳食指南也会考虑保护环境和可持续发展的问题,但《柳叶刀》星球健康饮食模式无疑是最重视环境保护和可持续发展的,与大多数人实际的饮食模式相差很大,但仍可满足身体营养需求和健康需要。

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表中数据参考了中国营养学会《中国居民膳食指南2016》,*卫生出版社,2016年5月第1版;食物数值适用于轻体力劳动女性和男性,其他人群食物推荐量可查阅《中国居民膳食指南2016》第270页。

“好”食物不是完美的,也有缺点,“坏”食物也并非一无是处。偶尔吃两次好食物不会让人健康,偶尔吃两次坏食物也不会让人失去健康。

地中海饮食(MediterraneanDiet)模式是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国传统的饮食模式,

注:引自FoodintheAnthropocene:theEAT-LancetCommissiononhealthydietsfromsustainablefoodsystems;中国成年居民(轻体力劳动)每日能量需要量分别为男性2250千卡、女性1800干卡,均低于上述2500千卡,这意味着要少吃一些脂肪和添加糖等。

其营养特点是高钾低钠,富含钙、镁、膳食纤维和蛋白质,含较少饱和脂肪酸,能满足人体的营养素需求和健康需要。值得注意的是,得舒饮食模式特别强调高钾低钠,尤其是高钾,推荐吃大量的新鲜蔬菜和水果,因为新鲜蔬菜和水果是钾的重要来源。表1-2给出了得舒饮食模式每日各类食物的推荐摄入量(以1800-2000千卡/日为例)。

科普知识手抄报的内容

年1月,《柳叶刀》EAT特别委员会组织16个国家37名跨学科的科学家发布报告,从健康膳食和可持续粮食生产、保护地球环境的角度,推荐了“星球健康饮食”模式,其

它以植物性食物为主、动物性食物为辅,少油少盐少糖,碳水化合物供能比为50%~65%,脂肪供能比为20%~30%,蛋白质和其他重要营养素充足,兼顾人体需要和环境的可持续性。整体而言,平衡膳食是一个很好的饮食模式,可以作为饮食的“奋斗目标”。但平衡膳食不是唯一健康的饮食模式,甚至也不是最健康的饮食模式,不能把平衡膳食当作唯一正确的选择。实际上,在世界范围内还有其他很好的饮食模式可以参考。

正确的观念是重视日常食物种类和数量(比例)的总和,也就是饮食模式,或称为膳食结构。饮食模式才是获得良好营养及健康的关键所在。

主要特点是以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主,吃适量的奶酪、酸奶之类的奶制品,红肉、甜点、饮料和精制谷物摄入较少。

一个人的饮食模式主要取决于地域、经济条件、文化习俗和个人习惯等。比如,欧美饮食模式中肉类比例较高,而东亚饮食模式中谷类比例较高。当然,即使是同一地域的人,其饮食模式也会有很大差异。那么,到底什么样的饮食模式最健康呢?